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Dolci vegan: praline di quinoa e mango con granella di pistacchi
Dopo aver scoperto che il mango aiuta a dimagrire, ho pensato di proporvi una ricetta sfiziosa, leggera e freschissima: praline di mango, con quinoa, farina di cocco e granella di pistacchi!...
View ArticleRicette per Bambini: Crocchette Vegan di Quinoa e Curcuma
Mentre cercavo un’idea per far mangiare un po’ di verdure al mio nanetto, ho trovato questa ricetta di polpette vegetali, davvero sfiziosa, alla quale ho aggiunto un cucchiaino di curcuma, ottenendo...
View ArticleInsalata invernale degli avvocati: vegana, ricostituente e senza glutine
Oggi vi propongo una ricetta a base di quinoa, un gustoso piatto unico, leggero ma nutriente e comodo da portare in ufficio per pranzo o per una cena veloce e poco impegnativa. Ho scelto di utilizzare...
View ArticleLatte di quinoa: al via la produzione in Bolivia, con l’aiuto dell’UE
La Bolivia ha presentato il proprio primo impianto per la produzione di latte di quinoa, nato con il sostegno dell’Unione Europea. Il nuovo impianto è stato da poco inaugurato nella città andina di...
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Quinoa: tutte le proprietà scientificamente provate
La quinoa è uno pseudo cereale e un alimento senza glutine con delle caratteristiche nutrizionali davvero interessanti. Infatti oltre ad essere gluten-free la quinoa è una preziosa fonte di proteine e...
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Amaranto, quinoa e cañihua: i 3 semi che salveranno il mondo
Amaranto, quinoa e canihua, ecco tre semi originari delle Ande che possono salvare il mondo. Infatti rappresentano una fonte molto preziosa di amminoacidi essenziali e la loro coltivazione può avvenire...
View ArticleQuinoa: solo moda o reale superfood?
La quinoa è un superfood? La sua diffusione dal Sudamerica alle tavole di tutto il mondo è solo una questione di moda? Le mode passano, lo sappiamo bene, ma ciò che rimane sono le proprietà nutritive e...
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Quinoa soffiata: la ricetta per farla in casa
Avete mai assaggiato la quinoa soffiata? Come sapete, la quinoa è un alimento ricco di amminoacidi essenziali che aiuta ad arricchire la nostra dieta di proteine ed è quindi utile soprattutto se siamo...
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Ricette per Bambini: Crispy di Quinoa e Miglio Soffiati al Cioccolato
Da quando ha scoperto la cioccolata, il mio nanetto ne è diventato un golosone! Per fortuna gli piace moltissimo quella fondente, così ho pensato di preparare questi deliziosi biscottini croccanti di...
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Superfood: 6 supercibi made in Perù
Superfood d’oltreoceano? Non saranno proprio a km zero , ma ci sono dei supercibi in Paesi come il Perù, per esempio, dalle proprietà preziosissime. Super nutrienti, ricchi di sostanze benefiche e...
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Il fast food vegetariano robotizzato dove si ordina con il tablet
Per principio la parola fast food non ci fa pensare al cibo salutare, in realtà però da tempo è in corso una svolta veg in molte catene che tradizionalmente offrono panini con l’hamburger. Tra queste...
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Saponine: cosa sono, dove si trovano e perché fare attenzione
Diversi cibi che consumiamo quotidianamente contengono sostanze che vengono definite “antinutrienti”, tra questi le saponine. Di cosa si tratta esattamente? Dove si trovano e quali i possibili effetti...
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Pancake di quinoa light [ricetta vegan con stevia]
Pancake di quinoa light, ecco la ricetta per prepararli in casa con ingredienti poco raffinati senza grassi aggiunti e zucchero bianco. Da servire per la prima colazione insieme a della buona frutta...
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Quinoa: 5 trucchi e 5 errori da non fare per cucinarla
La quinoa è un alimento sempre più apprezzato per le sue proprietà nutritive e per l’alta digeribilità. Scopriamo insieme come utilizzarla al meglio in cucina con i trucchi e gli errori da non fare sia...
View ArticleLa Sardegna pronta a coltivare quinoa italiana (anche) per rilanciare...
Coltivare quinoa in Italia? Per alcuni tratti possibile. E se in alcune aree della Penisola è già realtà, come al nord, anche su un’isola come la Sardegna si proverà a dare avvio a una simile coltura...
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Croccante di quinoa, noci e semi di chia
Croccante di quinoa, noci e semi di chia, la ricetta per preparare in casa uno snack sano e nutriente da proporre anche ai piccoli di casa. Queste barrette energetiche autoprodotte possono...
View ArticleQuinoa: la ricerca italiana che ha scoperto come la pianta si difende dal sole
La quinoa è una pianta molto particolare, non solo produce uno pseudo cereale davvero interessante dal punto di vista nutrizionale ma è dotata anche di un’ottima resistenza al sole. Fino ad oggi non...
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Quinoa: proprietà, ricette, come utilizzarla, controindicazioni e cose da sapere
Quinoa, quali sono le proprietà e come cucinarla per valorizzare i suoi mille benefici. Ricette, consiglie e tutto quello che dovete sapere prima di consumarla La quinoa (Chenopodium quinoa) è una...
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La quinoa è un cereale? Dipende a chi lo chiedi
La quinoa è un cereale? La risposta di un nutrizionista e di un botanico potrebbe essere differente Quinoa, un alimento ricco di nutrienti e proprietà. Tutti concordano sui suoi benefici ma quando si...
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Come cucinare la quinoa
Come cucinare la quinoa? Tempi di cottura, consigli ed errori da evitare per un risultato perfetto La quinoa è uno pseudocereale ben noto ai celiaci in quanto alimento senza glutine. Conosciuta già...
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