Latte di quinoa: al via la produzione in Bolivia, con l’aiuto dell’UE
La Bolivia ha presentato il proprio primo impianto per la produzione di latte di quinoa, nato con il sostegno dell’Unione Europea. Il nuovo impianto è stato da poco inaugurato nella città andina di...
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Amaranto, quinoa e cañihua: i 3 semi che salveranno il mondo
Amaranto, quinoa e canihua, ecco tre semi originari delle Ande che possono salvare il mondo. Infatti rappresentano una fonte molto preziosa di amminoacidi essenziali e la loro coltivazione può avvenire...
View ArticleQuinoa: solo moda o reale superfood?
La quinoa è un superfood? La sua diffusione dal Sudamerica alle tavole di tutto il mondo è solo una questione di moda? Le mode passano, lo sappiamo bene, ma ciò che rimane sono le proprietà nutritive e...
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Quinoa soffiata: la ricetta per farla in casa
Avete mai assaggiato la quinoa soffiata? Come sapete, la quinoa è un alimento ricco di amminoacidi essenziali che aiuta ad arricchire la nostra dieta di proteine ed è quindi utile soprattutto se siamo...
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Ricette per Bambini: Crispy di Quinoa e Miglio Soffiati al Cioccolato
Da quando ha scoperto la cioccolata, il mio nanetto ne è diventato un golosone! Per fortuna gli piace moltissimo quella fondente, così ho pensato di preparare questi deliziosi biscottini croccanti di...
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Superfood: 6 supercibi made in Perù
Superfood d’oltreoceano? Non saranno proprio a km zero , ma ci sono dei supercibi in Paesi come il Perù, per esempio, dalle proprietà preziosissime. Super nutrienti, ricchi di sostanze benefiche e...
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Il fast food vegetariano robotizzato dove si ordina con il tablet
Per principio la parola fast food non ci fa pensare al cibo salutare, in realtà però da tempo è in corso una svolta veg in molte catene che tradizionalmente offrono panini con l’hamburger. Tra queste...
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Saponine: cosa sono, dove si trovano e perché fare attenzione
Diversi cibi che consumiamo quotidianamente contengono sostanze che vengono definite “antinutrienti”, tra questi le saponine. Di cosa si tratta esattamente? Dove si trovano e quali i possibili effetti...
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Pancake di quinoa light [ricetta vegan con stevia]
Pancake di quinoa light, ecco la ricetta per prepararli in casa con ingredienti poco raffinati senza grassi aggiunti e zucchero bianco. Da servire per la prima colazione insieme a della buona frutta...
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Quinoa: 5 trucchi e 5 errori da non fare per cucinarla
La quinoa è un alimento sempre più apprezzato per le sue proprietà nutritive e per l’alta digeribilità. Scopriamo insieme come utilizzarla al meglio in cucina con i trucchi e gli errori da non fare sia...
View ArticleLa Sardegna pronta a coltivare quinoa italiana (anche) per rilanciare...
Coltivare quinoa in Italia? Per alcuni tratti possibile. E se in alcune aree della Penisola è già realtà, come al nord, anche su un’isola come la Sardegna si proverà a dare avvio a una simile coltura...
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Croccante di quinoa, noci e semi di chia
Croccante di quinoa, noci e semi di chia, la ricetta per preparare in casa uno snack sano e nutriente da proporre anche ai piccoli di casa. Queste barrette energetiche autoprodotte possono...
View ArticleQuinoa: la ricerca italiana che ha scoperto come la pianta si difende dal sole
La quinoa è una pianta molto particolare, non solo produce uno pseudo cereale davvero interessante dal punto di vista nutrizionale ma è dotata anche di un’ottima resistenza al sole. Fino ad oggi non...
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Quinoa: proprietà, ricette, come utilizzarla, controindicazioni e cose da sapere
Quinoa, quali sono le proprietà e come cucinarla per valorizzare i suoi mille benefici. Ricette, consiglie e tutto quello che dovete sapere prima di consumarla La quinoa (Chenopodium quinoa) è una...
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Come cucinare la quinoa
Come cucinare la quinoa? Tempi di cottura, consigli ed errori da evitare per un risultato perfetto La quinoa è uno pseudocereale ben noto ai celiaci in quanto alimento senza glutine. Conosciuta già...
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Latte di quinoa: la ricetta semplice per prepararlo in casa e beneficiare di...
Una bevanda vegetale ricca di sostanze nutritive che può essere facilmente preparata in casa. Cos’è, quali sono i benefici e una semplice ricetta: vi raccontiamo tutto sul latte di quinoa! Ci sono...
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Peperoni ripieni di quinoa (ricetta vegan )
I peperoni ripieni di quinoa sono una ricetta estiva (vegan) saporita, colorata e nutriente da servire anche a temperatura ambiente. Di facile esecuzione, privo di glutine e lattosio, questo piatto...
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Tortino di quinoa light (ricetta vegan senza grassi aggiunti)
Il tortino di quinoa light all’anice stellato è un “dolce da inzuppo” dal gusto delicato e dalla consistenza soffice. Di facile realizzazione, è una ricetta (vegan) leggera perché senza burro, né...
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Pane di quinoa: la ricetta (senza glutine) con lievito madre
Pane di quinoa, ecco la ricetta per prepararlo in casa con il lievito madre. Soffice e dal sapore deciso, ha una consistenza simile al pane in cassetta; la sua fragranza resta inalterata per diversi...
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Sushi vegetale: maki di quinoa e riso integrale [ricetta vegan]
Sushi di riso integrale e quinoa, la ricetta per preparare dei saporiti maki vegani all’avocado. Questi bocconcini orientali sono un primo piatto leggero e sfizioso da proporre a grandi e piccini che...
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Polpette vegetali di quinoa e cavolfiore con semi di chia e curcuma
Polpette di quinoa e cavolfiore con semi di chia e curcuma, ecco la ricetta di un secondo piatto vegetariano super nutriente e saporito, perfetto per proporre le verdure anche ai più piccoli di casa....
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Come e perché dovresti lavarti il viso con la quinoa e 3 ricette per iniziare...
La quinoa è un ottimo esfoliante naturale. Ecco 3 ricette fai-da-te per utilizzarla sul viso Quinoa, mai pensato a spalmarvela sul viso? Proprio così! Ricca di proteine, benefica per l’intestino,...
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Crea un prodotto biodegradabile a base di agrumi e quinoa per pulire le...
Il prodotto biotecnologico a base di agrumi, quinoa e cocco creato dall’ingegnere colombiano Duvanis Herazo Navajas è in grado di ripristinare in circa due settimane fino al 90% degli ecosistemi dopo...
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Gluten free: 9 cereali senza glutine che possono mangiare anche i celiaci
Quali cereali (o psudo tali) non contengono glutine? Una lista da tenere sempre a mente se volte inviatare amici celiachi o intolleranti a cena Chi è affetto da celiachia deve inevitabilmente seguire...
View ArticleNon solo bollita, 4 modi alternativi per cucinare più velocemente e con più...
La quinoa è un alimento molto conosciuto dai celiaci per il suo alto contenuto proteico e per la totale assenza di glutine. È uno pseudo cereale che contiene in sé tutti gli amminoacidi necessari e...
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Richiamata quinoa bianca per “elevato contenuto di pesticidi”: marca e lotto...
Un lotto di quinoa bianca del marchio Lina è stato da poco richiamato a causa dell’alta presenza di alcuni pesticidi al suo interno. Il ministero della Salute, sul suo sito, rende noti tutti i dettagli...
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Quinoa contaminata da pesticidi: si estende l’allerta alimentare, l’elenco...
A fine marzo era stata diramata un’allerta alimentare che riguardava un lotto di quinoa del marchio Lina, richiamato in quanto presentava livelli alti di pesticidi (clorpirifos e clorati). Nei giorni...
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10 gustose ricette a base di quinoa
È ricca di potassio fosforo e magnesio, ma anche di calcio e di fibre. La sua caratteristica principale consiste nel suo singolare contenuto proteico. Essa infatti presenta tutti gli aminoacidi...
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